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含油污水处理的必要性
更新时间
2021-03-16
作者：
未知
中国的饮食文化源远流长，各种美食一向是人们津津乐道的话题。随着人民生活水平的提高，餐饮业在全国各地蓬勃发展，而且国外的餐饮航母比如肯德基、麦当劳等也已经进入了中国市场。人们在享受各种美食的同时，却往往忽视了餐饮业排出的大量污染物给周围的环境所带来的巨大压力。
餐饮业每天排放的污水中含有大量的有机物质，食用油脂等污染物，特别是中国人的饮食结构使得污水中的油脂和悬浮颗粒非常高，其中油脂浓度一般在1500mg/l，悬浮颗粒浓度一般在2000mg/l左右。这些污染物质或者随着污水进入河道，或者进入城市污水管网，如果人有这些污染物排放，将引起一系列的环境问题。
河水本身是一个平衡的生态系统，水中的微生物、水生生物、水生植物维持着河水中的生物链。大气中的氧气通过水面不断向水中扩散传递，维持水中溶解氧浓度，从而抑制厌氧微生物的活动，防止河水变臭。餐饮业污水如果直接排放河道，河道中原有的微生物群由于得到了大量的营养物质而疯狂繁殖，这些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了河道中的溶解氧，水中的溶解氧浓度急剧下降，鱼类等水生生物不能得到足够的氧气。与此同时，污水中的油脂类物质也在发挥着破坏水体生态平衡的作用，较大颗粒的油脂上浮到水面，形成大片油膜，将阳光、氧气等与水体隔离开来，水体中本已匮乏的氧气无法有效得到空气中氧气的溶解补充，而微小一些的油脂颗粒由于鱼类等水生动物的呼吸进入体内粘附在消化道上，鱼类的腮部更是会被油脂等污物粘住，抑制呼吸，最终导致水生动物群落的全面死亡。当污染物质浓度达到一定程度的时候，水中的氧气几乎被消耗殆尽，河道中几乎没有水生动物存在，微生物中的厌氧菌群处于较好的优势。由于厌氧菌群消化有机物不能够完全，产生了许多带有恶臭的中间产物，如腐胺、尸胺和H2S、CH4、NH3等。H2S遇到铁又能产生黑色的硫化铁沉淀。这种情况如果不加以制止，在很短的时间内河水水质就会变黑变臭，变成死河，既严重影响沿岸景观，又降低了水资源的可利用度，使得本来就缺少的可利用淡水资源进一步遭受损失。
城市污水管网错综复杂，由于排水时段、管道铺设的不同，管网中污水流速变化不一。当餐饮业污水直接进入城市污水管网之后，污水中的大颗粒悬浮物质，在管道流速较低的管段，就会沉积在管道中。油脂就聚集在这些物质之上，从而粘附上更多的悬浮物质，越聚越多，直至多处管道形成堵塞。微小的油脂颗粒随着污水进入城市污水处理厂之后，无法在传统的格栅、沉砂、初沉等一级处理单元中被去除，进入二级生物处理单元之后，这些油脂同样会粘附在微生物体周围，妨碍曝气过程向生物相传递氧气，导致二级生物处理单元效率降低，严重时甚至出现细菌大量死亡的现象，导致出水水质变差。
由于长期对餐饮业污水处理的忽视，已经在很大程度上造成了对环境的破坏。有报道显示，除开未能达标排放的工业废水和生活污水，全国主要几大淡水水系污染的主要凶手就是未经处理就直接排放的餐饮业污水，而市政部门每年花费在城市管网疏通上的费用更是难以估算，以苏州市为例，每天都会有上百处的管道堵塞，每年造成的经济损失达几十万元。
餐饮业每天排放的污水中含有大量的有机物质，食用油脂等污染物，特别是中国人的饮食结构使得污水中的油脂和悬浮颗粒非常高，其中油脂浓度一般在1500mg/l，悬浮颗粒浓度一般在2000mg/l左右。这些污染物质或者随着污水进入河道，或者进入城市污水管网，如果人有这些污染物排放，将引起一系列的环境问题。
河水本身是一个平衡的生态系统，水中的微生物、水生生物、水生植物维持着河水中的生物链。大气中的氧气通过水面不断向水中扩散传递，维持水中溶解氧浓度，从而抑制厌氧微生物的活动，防止河水变臭。餐饮业污水如果直接排放河道，河道中原有的微生物群由于得到了大量的营养物质而疯狂繁殖，这些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了河道中的溶解氧，水中的溶解氧浓度急剧下降，鱼类等水生生物不能得到足够的氧气。与此同时，污水中的油脂类物质也在发挥着破坏水体生态平衡的作用，较大颗粒的油脂上浮到水面，形成大片油膜，将阳光、氧气等与水体隔离开来，水体中本已匮乏的氧气无法有效得到空气中氧气的溶解补充，而微小一些的油脂颗粒由于鱼类等水生动物的呼吸进入体内粘附在消化道上，鱼类的腮部更是会被油脂等污物粘住，抑制呼吸，最终导致水生动物群落的全面死亡。当污染物质浓度达到一定程度的时候，水中的氧气几乎被消耗殆尽，河道中几乎没有水生动物存在，微生物中的厌氧菌群处于较好的优势。由于厌氧菌群消化有机物不能够完全，产生了许多带有恶臭的中间产物，如腐胺、尸胺和H2S、CH4、NH3等。H2S遇到铁又能产生黑色的硫化铁沉淀。这种情况如果不加以制止，在很短的时间内河水水质就会变黑变臭，变成死河，既严重影响沿岸景观，又降低了水资源的可利用度，使得本来就缺少的可利用淡水资源进一步遭受损失。
城市污水管网错综复杂，由于排水时段、管道铺设的不同，管网中污水流速变化不一。当餐饮业污水直接进入城市污水管网之后，污水中的大颗粒悬浮物质，在管道流速较低的管段，就会沉积在管道中。油脂就聚集在这些物质之上，从而粘附上更多的悬浮物质，越聚越多，直至多处管道形成堵塞。微小的油脂颗粒随着污水进入城市污水处理厂之后，无法在传统的格栅、沉砂、初沉等一级处理单元中被去除，进入二级生物处理单元之后，这些油脂同样会粘附在微生物体周围，妨碍曝气过程向生物相传递氧气，导致二级生物处理单元效率降低，严重时甚至出现细菌大量死亡的现象，导致出水水质变差。
